无烟锅和不粘锅有什么区别？
无烟锅和不粘锅它两虽然都是从对人体健康和使用安全角度而研发制造的锅具。但是，无论从构造上还是用途上都有着根本区别。它们的区别如下：
1）无油烟锅：它的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。
2）不粘锅：它克服了传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是，它对人体无任何危害。
无烟锅与不粘锅的区别： 不粘锅：就是在烧菜的时候不会粘锅，这是因为锅底有个涂层，其涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品（酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等），二是使用温度要限制在250℃以下。 无烟锅：就是在烧菜的时候产生很少量或者几乎不产生油烟的锅，一般炒菜用炒锅，所有一般无烟锅以炒锅居多，而且有的声称是无烟不粘锅，既没有油烟，也不粘。其采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，导热系数高达导热系数达到 175 ，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪加热时，锅内温差不会高于40℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃ 内，因此不会产生令人们担忧的油烟。而一般情况下只能使用木铲，不能使用铁铲，否则涂层会剥落，那就没有用了。
什么材质锅。不冒烟，又不重？无涂层？
只要是无烟锅的锅底都很厚，有的还是复合底的。分量都不轻。材质厚了受热均匀才不会出现局部高温，这样才会不冒烟。不锈钢蜂窝无涂层不粘锅不错。可以使用铁铲。你看一下吧。
无烟锅真的很好吗？
无烟锅健康。 无烟锅的好处：
1.无油烟危害。众所周知，油烟 对人有害，它会使人的皮肤粗糙、食欲减退、易患慢性角膜炎及肺癌等。
2.不破坏食物营养。无烟锅是用有磁化分子的航天特种陶瓷合金材料制成，使得锅内的温度小于油烟生成的温度，从而不会使食物焦糊，保护了食物的营养。
3. 无化学涂层，减少了致癌物质。 注意：最好挑选专业厂家制造的高质量产品，并且在正规商场购买。
